为积极响应2026年“530全国科技工作者日”号召，广泛传播绿色制冷发展理念，普及节能降耗的生活方式，引导全民树立低碳环保、科学健康的生活意识，5月29日下午，上海海事大学成功举办“冰箱锁鲜与食品安全理论及实践”线下专题科普讲座。本次活动聚焦制冷科技与民生安全，融合学科前沿理论与生活实践，为在校学子带来了一场兼具专业性、实用性与科普性的学术盛宴。

本次讲座学术氛围浓厚、参与氛围热烈，吸引了学校近40名研究生、本科生踊跃参与。活动伊始，上海海事大学能源与动力工程系田镇教授率先发言，立足行业发展大势，提出“助力制冷行业数智化、绿色化发展”的核心纲领，明确了本次讲座的学术主旨与科普方向，点明了新时代制冷行业转型升级的核心目标，为后续讲座内容展开奠定了坚实的理论基调。

随后，阚安康高级工程师担任主讲人，围绕低温保鲜科学与食品贮藏核心技术展开全方位讲解。讲座过程中，阚安康老师语言幽默风趣、讲解深入浅出，系统拆解了冰箱低温锁鲜的科学原理。从家用冰箱的制冷系统构造、核心功能原理入手，精准科普了不同食材的最佳保鲜时长与贮藏方式，解决了日常生活中食品保鲜的常见误区。同时，老师立足行业发展现状，介绍了当下落地应用的实用保鲜创新技术，并前瞻性解读了AI、大数据赋能下的智慧保鲜新模式，让同学们直观感受制冷科技的迭代升级与创新活力。讲座最后，阚安康老师紧扣科普核心主题，呼吁大家善用科学保鲜技术，严守食品安全与品质防线，筑牢家庭食品安全的重要屏障。整场讲座内容详实、紧贴前沿、贴近生活，兼具学术深度与民生温度。

精彩的讲座内容引发了在场学子的深度思考与热烈互动，现场学术研讨氛围浓郁、交流互动有序热烈。参会学生纷纷表示，本次讲座不仅是一次制冷前沿科技的集中展示，更是一堂生动深刻的全民健康教育课。大家深刻认识到，现代冰箱的智能化、绿色化锁鲜科技，为食品安全筑牢了科技屏障，是守护饮食健康的硬核支撑；而科学规范的家电使用习惯、健康合理的食品贮藏方式，能够充分激活科技设备的潜在价值，与先进制冷技术相辅相成，共同构筑起稳固的家庭食品安全防线。

本次专题科普讲座的成功举办，充分彰显了上海海事大学深耕科普事业、传播科技创新成果、践行社会责任的高校担当。活动将专业制冷知识与大众生活、绿色低碳发展理念深度融合，既拓宽了在校学子的学科视野，夯实了专业知识储备，也为制冷行业绿色低碳转型、数智化升级注入了青春智慧与创新动力。

据悉，本次活动是2026年第十二届上海制冷节科普系列活动之一。随着系列科普活动的持续推进，未来将进一步普及制冷科技知识，拉近前沿技术与大众生活的距离，让更多人了解冰箱科技与食品安全的紧密关联，助力全民养成低碳、绿色、健康的生活方式，携手奔赴高品质、更安心的美好生活。

供稿：田镇

编辑：谈筠   

校对：张婷婷

审核：刘业凤